求高人指点煮西米。

ice_cream · 发表于 2011.6.29 15:04:55

本帖最后由 ice_cream 于 2011.6.29 15:06 编辑

每次煮西米都失败~~我一定要成功~~~看图片：
怎么会有白色颗粒的~~求高人指点~~~

驿站 · 发表于 2011.6.29 19:01:35

师姐煮粥啊？

aten · 发表于 2011.6.29 19:51:30

西米放少一点，水放多一点，煮久一点。还有椰汁西米..........

假装认识你 · 发表于 2011.6.29 22:53:16

楼上这样是不行的吧？你有没试过哦？

我试过好几次煮西米，都失败了，煮成的效果也和楼主差不多，

网上说是要煮沸了然后拿出来过冷水，这样才能煮出我们平时在外面吃的那种效果

不过我试了几次都不行-，-一煮沸，西米就糊了

wgglh · 发表于 2011.6.30 01:15:51

1、泡冷水
2、水开之后下锅，要不停地搅拌，看到里面有颗小白点之后，倒出，盛冷水里洗干净，因为有很多糊糊的
3、再弄一锅冷水，烧开，把西米再往里面放，还是不停搅拌~~~~~~小白粒变差不多透明了，熄火盖盖，焖下下

不想麻烦应该可以这样去到第二部关小火~~慢慢来！！！

还有个我没试过的方法~~继续第二部就是煮到快开了的时候加冷水少许！远离和煮饺子差不多！这个方法没试过哦！！！！

wgglh · 发表于 2011.6.30 01:16:24

不行帮你问问高手啊！！！你pm我吧明天告诉你~~

wgglh · 发表于 2011.6.30 01:17:17

1、锅里放水烧开后把西米放进去煮15分钟左右
2、煮的时候要注意搅拌，防止粘在一起
3、15分钟以后把火关掉，不要开锅盖，继续焖20分钟左右出锅，这时西米已经全透明了

ice_cream · 发表于 2011.6.30 14:11:43

wgglh 发表于 2011.6.30 01:17
1、锅里放水烧开后把西米放进去煮15分钟左右
2、煮的时候要注意搅拌，防止粘在一起
3、15分钟以后把火 ...

这个方法不行的，我试过了。。。我昨晚成功了，是这样的，15分钟以后把火关掉，不要开锅盖，继续焖20分钟，然后放在冻水里面泡15分钟，然后再煮，就成功了，我昨晚弄了好几个小时，我成功了~~~~

ice_cream · 发表于 2011.6.30 20:09:46

驿站发表于 2011.6.29 19:01
师姐煮粥啊？

那是失败的西米~~我今晚整双皮奶！！

ayiliut · 发表于 2012.3.22 11:06:22

西米煮好后要用凉开水过一次

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