冬日御寒汤

隆都西饼屋

土豆炖牛肉

食材：500g牛后腱、250g 土豆、1根胡萝卜、适量油、适量盐、适量料酒、适量白糖、适量生抽、适量蒜叶、适量姜片、适量大葱

做法：

1)牛肉洗净，逆着纹理纵切成块

2)土豆去皮切滚刀块，胡萝卜切滚刀块，姜切片，葱切段 3)牛肉入沸水汆烫去血水，捞出沥水 4)坐锅热油，爆香姜片，葱段 5)倒入牛肉翻炒

6)倒适量生抽 ，料酒，白糖翻炒均匀

7)放入清水，为没过所有材料为宜。大火煮开，小火煮50分钟左右 8)倒入土豆，胡萝卜煮至断生

9)收汤，盐调味，撒入蒜叶就可起锅了

当归炖羊肉汤   

  

食材：500g羊肉、20g当归、10g黄芪、适量盐、适量鸡粉、10g姜、5g葱、适量料酒

做法：

1)羊肉清洗干净。

2)当归和黄芪洗净备用，姜切片。

3)羊肉冷水入锅，放入姜、葱及料酒，将羊肉煮去血水洗净备用。

4)将所有材料放入紫砂煲内放入适量清水。调到自动档炖三到四小时。 5)调入鸡粉和盐即可。

海带结萝卜排骨汤

食材：排骨、干海带结、白萝卜、姜片、料酒、盐

做法：

1)干海带结提前泡发洗净。 2)白萝卜去皮洗净切块备用。

3)排骨切块洗净，入沸水汆烫一下捞出。

4)锅内到滚水，放入排骨，姜，料酒大火烧开转至小火慢炖一小时左右。 5)在将海带结和白萝卜放入，大火烧滚，转小火继续炖20-30分钟。 6)最后加适量盐调味。   

黄豆炖猪脚

  

食材：300g黄豆、1000g猪脚、适量油、适量盐

做法：

1)准备的材料：黄豆和猪脚

2)将黄豆浸泡1小时，清水最好多一些。 3)起油锅，放入剁好的猪脚， 4)猪脚变色后就可以起锅了，

5)将炒过的猪脚放入电高压锅中， 6)放入浸泡好的黄豆，

7)适量的清水，一定要没过材料哦，

8)盖上盖子，烧上35分钟。就可以了。等煮好后，放适量的盐。过夜后，将浮在上面的油弄干净，这样吃起来就不觉得油腻了。

韩式辣白菜豆腐汤   

食材：250g南豆腐、100g辣白菜、1个青尖椒、1个红尖椒、20ml色拉油、20g韩式辣椒酱、适量鸡精

做法：

1)豆腐过水冲洗一下，分切成正方小块 2)辣白菜切成小片 3)青红尖椒斜切成圈

4)石锅置于火上，锅底倒少量油，中火加热 5)油温八成热时，下入青红椒圈扒炒一下 6)然后下入辣白菜，翻拌扒炒均匀 7)加入韩式辣椒酱

8)加入半锅水，搅拌均匀

9)待到汤汁煮至沸腾时，下入豆腐块 10)拌匀后煮至再次沸腾时改小火，炖煮10分钟左右即可，最后加少量鸡精调味，即可关火

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